Äpple med täcke av hallonmousse
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme
Jätte gott! En festlig efterrätt till fina kalas.
Ingredienser
Instruktioner
Tärna äpplena. Koka med vatten, socker och citron till äpplena är mjuka men ej mos.
Häll upp äpplekompotten i glas och strö lite kardemumma över.
Hallonmoussen:
Blötlägg gelantinbladet. Det går lika bra med gelantinpulver.
Vispa grädden till ett löst skum. Vispa äggvitorna och socker hårt.
Mosa hallonen och värm på plattan.
Smält gelantinbladet i hallonen, låt den svalna och häll i limen. Blanda ner hallonen i marängen och därefter grädden, Häll hallonmoussen över äpplekompotten och låt stå i kylen ca 30 min. Strö lite crunch över hallonmoussen och toppa med några hallon.
Servera.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
havrehalm
