Hacka löken och bryn den i olja. Tillsätt vitlök, myntastjälkar och vin. Koka in nästan allt vin. Tillsätt buljong, grädde, ärtor och låt koka i 10 min. Ta upp stjälkarna. Mixa soppan, sila och kyl. Smaksätt med salt, peppar, flädersaft, och rör ner yoghurten. Tillsätt en skvätt mousserande och hackade myntablad inför servering.