Ärtsoppa på indiskt vis
(1 kommentar)
- Serverar: 4 portioner
En värmande och het ärtsoppa som gärna kan balanseras med en god raita. Härliga kryddor ger denna soppa en fantastisk smak som för tankarna till Indien. Mixa soppan med stavmixer och tillsätt de färska örterna precis innan servering. Tips! Kryddorna kan varieras med någon färdig kryddpasta såsom balti eller biryani.
Ingredienser
Instruktioner
Lägg ärterna i en skål, slå över det kokande vattnet och låt ärterna dra.
Fräs lök, ingefära, vitlök och chili i smör i en kastrull tills löken är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt kryddorna och fräs i någon minut. Häll på ärterna med vattnet, tillsätt buljongtärningar och låt koka under lock på svag värme tills ärterna kokar sönder, ca 15 minuter.
Mixa soppan med stavmixer, smaka av med salt och tillsätt koriander som får sjuda med någon minut innan servering.
Servera gärna soppan med ett gott surdegsbröd.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Koppargrytan
Vilka ärter? Torra, från burk, frysta?