- Serverar: 6-8 portioner
- Tid: 4 timmar
Ärtsoppa som även har älskats av ärtsoppshatare! En underbar slät variant av ärtsoppa. Utan fettslamsor, fyllig, smakrik och aromatisk. Värmande i vinterkylan. Går även att göra på kokt kyckling, men blir då inte lika fyllig. Gör gärna dubbel sats den går perfekt att frysa.
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg hönan i en rymlig gryta c:a 4-5 l Fyll vatten så det täcker. Tillsätt salt. Koka upp och skumma väl. Krossa enbär och vitlöksklyftor, skär morötter i slantar och klyfta löken Tillsätt lök morötter och kryddorna Koka på svag värme under lock i c:a 2 tim.
- Ta upp hönan och sila kokspadet Skär morötterna i slantar, löken i klyftor, vitlök finskivad Häll tillbaka 2 l av kokspadet i grytan Tillsätt lök morötter och kryddor. Koka på svag värme under lock i c:a 1 1/4 tim.
- Frigör hönan ifrån skinn och ben. Skär köttet i lagom småbitar.
- Kör soppan med mixer stav till en slät soppa, späd med mer höns buljong om den är för tjock. Lägg i köttet rör om och värm upp.
- Servera med senap och gärna en ostsmörgås. Kan ev. garneras med fint strimlad purjolök
Liknande recept
Kommentarer (2)
Skriv kommentar
Författare
Anderstam
Jättegott!!
Kul att du gillade soppan Pirkko. :) Det var det första recept jag la in på MK för 2 år sedan.