Blanda majonnäsen och de hackade äggen.
Tillsätt vinäger och krydda med tabasco, salt, nymald vitpeppar och ev senap och oliver.
Salladen skall vara stark, nästan brännande, i smaken.
Lägg upp äggmajonnäsen på salladsblad med tomatklyftor och tunt skivad gurka i grupper runt om.
Servera salladen med smör och bröd som lunchrätt. Äggmajonnäsen är också god att lägga mellan dubbla vita brödskivor som lunchsmörgås eller som drinktilltugg på kavring eller i krustader.