Separera gulan och vitan, endast gulorna i smeten.
Mjöl, bakpulver och florsocker blandas ihop innan den blandas i smeten.
Blanda ihop torra ingridienserna först . Smölt smör rör ihop smeten med ägg och farinet.
Vispa äggvitan till hårt skum vänd sedan ner de i den annars färdiga smeten. hacka eller smält i chokladen i smeten. Halva muffinsformarna med smet. Grädda i mitten av ugnen i 18 minuter i 225 grader