Ananas med chilisirap och yoghurtmousse
- Serverar: 4 portioner
Måste testa!
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg gelantinebladet i kallt vatten.
- Blanda limeskal och -saft med florsocker, vaniljsocker och yoghurt.
- Vispa äggvitan till fast, krämig konsistens, tillsätt strösockret sakta mot slutet. Vispa grädden till fast skum.
- Ta upp gelantinen och smält den försiktig i en liten kastrull på spisen. Ta från spisplattan och vänd lite av yoghurtblandningen i gelantinen. Vänd denna blandning i resten av yoghurtblandningen. Vänd ner sedan grädden och till sist marängmassan. Blanda väl men rör inte för mycket. Låt stelna minst 2 timmar i kylen.
- Koka ihop socker och vatten tills det får en simmig konsistens. Tillsätt den finhackade chilin.
- Skär bort skal och rotstocken från ananasen. Skiva den tunnt. Lägg upp på tallrikar, ringla över chilisirap. Servera yoghurtmoussen intill.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
