Ananasmuffins med rostad kokos och lime
- Serverar: 4 portioner
Goda annorlunda muffins.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader om du vill göra stora muffins och 200 grader för att grädda små.
- Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
- Rör ner smälta smöret.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.
- Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
- Rosta kokos i en torr kastrull (spara 1 dl kokos att strö över muffinsarna).
- Skär bort skalet och stocken på ananasen och skär den i bitar, eller skär ringarna i bitar om du använder konserverad ananas.
- Blanda ananas, rostad kokos och limeskal med smeten.
- Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet, strö över kokos. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter om du gör stora muffins eller 12-15 minuter om du gör små.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
carre007
