Andlusisk fläskfilé
(4 kommentarer)- Serverar: 4 portioner
Jättegod fläskfilé! Jag har översatt originalreceptet men det går även att bryna fläskfilén i en stekpanna först och sedan helsteka fläskfilén i ugnen eller på grillen (200 grader, 15 minuter).
Ingredienser
Instruktioner
- Skär bort senor från fläskfilén.
- Blanda paprika, kryddor och den pressade vitlöksflyftan med oljan och gör en tjock pasta. Bred över hela fläskfilén. Slå in i plastfolie och låt marinera i kylskåpet, helst över natten.
- Skär fläskfilén i diagonala skivor. Värm en griddle stekpanna och stek skivorna 3-4 minuter på varje sida.
- Servera med citronklyftor.
Liknande recept
Kommentarer (4)
Skriv kommentar
Författare
Agi007
Hej! jag testade den här igår och den blev jättelyckad! Fast jag misstänker att det är nånting som inte stämmer med saltmängden i receptet för fastän jag drog ner på det då jag lagade marinaden så blev det rätt salt... Men jag kommer definitivt att laga den på nytt och jag tror det kommer att bli en väl använd marinad vid grillen i sommar oxå! Tackar!
Skivade filén innan jag marinerade och rostade skivorna med sötpotatis. Jättegott. Tog inget salt i marinaden utan saltade när jag satte in i ugnen. Jättegott. Så roligt med ett fläskfilérecept utan grädde.
Hej, kul att fler än jag uppskattar ett av mina favoritrecept! Har precis lagat marinaden igen och kollat saltmängden, som jag tycker är korrekt. Jag använder mig alltid av Maldon sea salt flakes, om det kan spela någon roll.
Jag helstekta filen i förväg på spisen, med ett lock över. Skar i skivor ock lade upp på ett gratingfat med potatismos vid sidorna. Det blev ganska mycket sky i stekpannan, så jag redde av med lite grädde. Såsen hälldes över filén innan den gratinerades. Toppengott. Bra bjudrätt som kan förberedas i god tid. Har inga synpunkter på msaltmängden, men jag mätte inte saltet utan saltad som jag brukar och det är ingen exakt vetenskap.