Apelsinlax med spenatmos
- Serverar: 4 portioner
Laxkotletten med benet kvar har mer smak än den rena filén.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och tärna potatisen. Koka den mjuk i lättsalta vatten. Låt rinna av och mosa potatisen med elvisp. Tillsätt smör och mjölk och vispa hastigt till ett luftigt mos. Blanda ner spenaten i moset och smaka av med salt och muskot.
- Salta laxen på båda sidor. Koka upp smör, olja, pressad vitlök, apelsinsaft och skal (spara lite till garnering) i en kastrull. Lägg i fisken och sjud under lock ca 5 min, vänd laxen efter halva tiden.
- Servera spenatmoset med lax, apelsinsky och rivet apelsinskal.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
