Koka upp vatten, apelsinsaft, ättikssprit, honung och socker. Låt lagen kallna. Skär sillen i bitar, skala och skiva löken i tunna skivor.
Dela och skiva apelsinen tunt. Krossa krydpepparkornen. Varva sill, lök, apelsin och kryddor i en burk. Häll den kalla lagen över sillen. Låt sillen stå minst 1 dygn