Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Asiatisk morotssoppa med räk- och bönsallad

 
  • Serverar: 4 portioner
Skriv ut

En underbar soppa som plockar fram sötman från morötterna.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Skala och hacka morötterna grovt. Fräs dem i currypastan i hälften av oljan i en gryta. Tillsätt kokosmjölk och vatten. Koka under lock ca 15 minuter.
  2. Mixa soppan slät med mixerstav och smaka av med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
  3. Finstrimla salladslöken. Spola av bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Skala, kärna ur och tärna mangon. Blanda salladslök, bönor, mango och räkor. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar.
  4. Servera soppan med räk- och bönsalladen vid sidan om.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.