Asiatisk oxfilé
(2 kommentarer)- Serverar: 8 portioner
- Tid: 1 timme
Ett enkelt men lyxigt recept - en riktig festmåltid.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär köttet i skivor, ca 1 cm tjocka. Bryn det hastigt i margarin i en het stekpanna så att det får färg. Salta och peppra. Lägg upp köttet på ett ugnssäkert fat och sätt genast in det i kylen.
- Såsen: Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Fräs det i olja i en kastrull.Tillsätt ingefära, soja, rödvin, vatten, kalvfond, honung och sambal oelek.
- Låt såsen koka i ca 10 minuter. Rör ner idealmjöl. Låt såsen koka någon minut till. Smaka om styrkan är tillräcklig.
- Vid serveringen: Sätt ugnen på 225 grader. Värm mango chutney och ingefära i en liten kastrull. Stek köttet i mitten av ugnen i ca 20 minuter om man vill ha genomstekt kött, annars kortare. Pensla mango chutney över köttet. Värm såsen.
- Servera med rotsakspytt.
Liknande recept
Kommentarer (2)
Skriv kommentar
Författare
Kickan-62
Supergott, har gjort detta ett par gånger
Tack för en god middag! Det här kommer vi att göra fler gånger.