- Serverar: 1 portioner
En fettsnål variant.
Ingredienser
Instruktioner
- Pricka auberginen med en gaffel och baka den i ugnen i 180 grader i cirka 1 timme.
- Skrapa sedan ut aubergineinnanmätet, blanda med salt, pressad vitlök och mosa till puré. Om du inte vill ha så stark vitlökssmak, så baka i stället en hel vitlök tillsammans med auberginen och skrapa ut innanmätet till moset. Tillsätt tahina, citronsaft och spiskummin. Lägg upp moset på tallrikar och garnera med hackad persilja och oliver.
- Servera med egyptiska brödringar som aptitretare. Auberginerätten är rik på både kolhydrater, proteiner och nyttiga fettsyror. Den kan också serveras som tillbehör.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
