Bacalao a la Vizcaina
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme
Här ska man egentligen ha salttorkad Bacalao men jag använder vanlig vitfisk, det går lika bra.
Ingredienser
Instruktioner
- Pressa 4 vitlöksklyftor och ställ åt sidan. Koka potatisen separat och ställ åt sidan. Värm en medelstor kastrull och häll på oljan och stek på medelvärme 4 hela vitlöksklyftor tills de blir bruna. Ta därefter bort vitlöksklyftorna.
- Häll på tomatburkarna, lök, och de 4 pressade vitlöksklyftorna i kastrullen och mixa väl.
- När såsen kokat ett tag så lägg i den skivade och urkärnade chilin, de gröna oliverna, kaprisen och lagerbladen. Efter 10 minuters kokning, lägg i fisken i bitar. Koka 10 minuter till och kolla därefter så fisken är färdig. Lägg sist i potatisen och låt den bli genomvarm.
- Servera med vitt bröd
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
heedwig
