Bärmuffins

Skriv ut

Ingredienser

2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 g smör eller margarin
1 dl ljus sirap
1 ägg
1/2 dl yoghurt eller filmjölk
1 1/2 dl bär färska (blåbär eller smultron)pärlsocker

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och matfettet skuret i små tärningar i matberedaren. Kör tills allt är finfördelat. Tillsätt sirap, ägg och yoghurt eller fil. Kör till en slät smet. Fördela smeten i muffinsformar av aluminium eller använd dubbla pappersformar. Gör en liten grop i smeten i varje form och lägg i lite bär. Strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter. Tips! Om man inte har tillgång till matberedare gör man smeten genom att röra matfettet med sirap, vanilj och ägg till en porös smet. Tillsätt därefter mjöl, bakpulver och till sist yoghurt eller filmjölk.