Smörj och bröa en hålform på ca 1,5 liter.
Vispa smör och socker poröst.
Tillsätt ett ägg i taget.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, ingefära och kanel och rör i smeten.
Mosa bananerna och tillsätt dem, kaffet och chokladkrosset i smeten.
Fördela i formen och grädda i nedre delen av ugnen 175 grader ca 50-60 minuter.