Bearnaisesås
En klassiskt fransk sås och förmodligen den mest populära och mest väluppskattade sås. Bearnaisesås.
Ingredienser
Instruktioner
1. Smält smöret på svag värme i en kastrull på spisen, håll varmt.
2. Vispa äggulorna i en kastrull med försiktig värme tillsammans med vinäger, salt och peppar. (Ställ eventuellt kastrullen i vattenbad över värme.)
3. Vispa tills äggblandningen tjocknar.
4. Ta kastrullen från värmen och vispa ner det smälta smöret först droppvis, sedan i en tunn stråle.
5. Se till att inte bottensatsen i smöret kommer med.
6. Smaksätt din bearnaisesås med salt och peppar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
LookNCook
