Beigneter
- Serverar: 8 portioner
Bortglömd klassiker eller uppäten.
Ingredienser
Instruktioner
- Smält smöret till frityrsmeten. Blanda mjölet och florsockret i en bunke. Häll i vattnet och rör om så att du får en jämn smet. Rör i äggen och det smälta smöret. Skala äpplena, kärna ur och skiva dem. Droppa över saften från citronen så att de inte mörknar. Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta till 170–180 grader. Kolla med stektermometer eller en bit vitt bröd som ska bli vackert brun på en knapp minut. Doppa äppelskivorna i smeten och fritera dem några i taget tills de är gyllene. Ta upp med hålslev och låt dem drypa av på hushållspapper. Blanda sockret och kanelen på en tallrik och vänd de friterade äppelskivorna i blandningen. Servera beigneterna ljumma med glass.
- Tips: Hoppa över sockret och kanelen och testa att salta beigneterna lätt i stället. Servera som snacks till ett glas vitt vin.
Skriv kommentar
Författare
MrsC
