Skala och klyfta potatisen. Skala och skiva löken.
Kokta potatisen halvmjuk i lättsaltat vatten. Slå av vattnet.
Stek lök och potatis vid sidan om varandra i en stekpanna. Salta och peppra försiktigt. Dela tomaten. Lägg ner tomathalvorna i pannan mot slutet först med skalsidorna neråt. Stek biffen i ganske het panna.
Servera med en god grönsallad