Instruktioner
Blanda köttfärsen med crème fraiche, senap, salt och peppar till en jämn smet och rör i ägget.
Forma till biffar (inte så tjocka) och stek i panna på medelvärme, 3–5 minuter, tills biffarna är genomstekta.
Ta biffarn ur pannan.
Smält 3 msk smör i en kastrull och fräs den hackade svampen.
Strö över mjölet och späd med grädden.
Låt koka på svag värme under omrörning i 10 minuter.
Lägg tillbak biffarna så att dom blir varma
Smaka av med soja, salt och peppar. Servera med kokt potatis och gelé.