Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop pajdegen och tryck ut den i en form ca 25 cm i diameter. Nagga botten. Håll kanten på plats med en smal remsa av aluminiumfolie. Kyl gärna formen i 15 minuter. Förgrädda 9 -10 minuter.
Hetta upp smöret i en stor panna. Strimla biff och lök och bryn lätt. Tärna, blanda i och bryn svampen och paprikan. Krama ur och grovkhacka spenaten. Rör ner den i pannan. Smaka av med kryddor. Rör i creme fraiche och riven ost och låt småkoka ett par minuter under försiktig omrörning.
Fyll pajformen med biffröran.Gratinera i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter