Billy Opels messmörssås
- Serverar: 4 portioner
Mordgott! Från "halv 8 hos mig" när de var hos Erik Morell i Mora. Han serverade viltkryddad oxfilé, pressad potatis och ugnsbakade rotfrukter till. Jag serverade älgkalvsfilé och hasselbackspotatis till. Allt va gott men såsen bäst!
Ingredienser
Instruktioner
Krossa enbären och bryn dem i stekpannan en liten stund.
Häll på ca 4 dl vatten och viltfond. Låt det koka ihop till hälften.
Tillsätt 4 dl vispgrädde och låt det hela koka ihop till simmig konsistens.
Smaksätt med ca 100 g messmör, salt och viltkrydda. Vill man ha såsen tjockare kan man reda den.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
mumsan
