Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Björnbärsparfait med jordnötskakor

 
  • Serverar: 4 portioner
Skriv ut

Mjuk parfait gör sig väldigt bra tillsammans med krispiga jordnötskakor.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Björnbärsparfait: Vispa grädden och ställ in den i kylen. Vispa upp äggulorna och florsockret i en separat skål. Vänd ner 3/4 av björnbärspurén i äggsmeten och vänd sedan i grädden. Häll upp smeten i en form, t ex 1½ liters brödform, och rippla i resten av björnbärspurén så att parfaiten blir marmorerad. Ställ in formen i frysen i minst 5-6 timmar.
  2. Jordnötskakor: Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Vispa smör, socker och vaniljsocker i en bunke. Hacka hälften av jordnötterna grovt och låt den andra hälften vara hela. Rör ner jordnötter och mjöl i bunken (om degen känns för lös kan du tillsätta 1 msk vetemjöl). Rulla bollar av degen och vänd dem i florsocker. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till bollarna något med handen. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-15 minuter. Låt dem svalna i några minuter på plåten och flytta sedan över kakorna på ett galler.
  4. Rårörda björnbär: Strö sockret över björnbären och rör ihop, låt det stå och dra i ca 1 timme.
  5. Servering: Kula upp parfaiten och lägg den i små portionsglas. Toppa med rårörda samt färska björnbär och servera jordnötskakor till.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.