Blåbärspaj med kokos och vaniljkräm
- Serverar: 6-8 portioner
- Tid: 1 timme 30 minuter
Supergod! Ett recept från Elle mat och vin som jag har gjort många gånger under sommaren...
Ingredienser
Instruktioner
Blanda mjöl, socker, kokos och smör i en matberedare (eller gör det för hand) tills det blir en smulig deg. Tillsätt vatten och arbeta samman degen tills den precis går ihop. Plasta in och låt den vila i kylen ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 180 grader. Klä en form med pajdegen. Häll de frysta bären i en bunke och tillsätt socker, potatismjöl och rivet citronskal. Fördela bären jämnt i pajskalet och grädda den mitt i ugnen ca 40 minuter.
Vaniljkräm:
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Vispa äggulor, socker och vaniljfrön ljust och krämigt. Vispa grädden luftig och vänd ner den i äggsmeten försiktigt.
Klart att servera!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Ysi
