Blåbärsrulle

(1 kommentar)

Serverar: 8-10 portioner
Tid: 15 minuter

Skriv ut

En variant på budapestrulle.

Ingredienser

5 äggvitor
3 dl strösocker
1 dl vetemjöl
Fyllning
2 dl vispgrädde
3-4 dl blåbär

Instruktioner

Smörj en långpanna väl, den ska inte bröas. Vispa äggvitor och strösocker hårt. Sikta ned mjölet och vänd ned. Bred ut smeten i långpannan och sätt in i ugnen. Grädda i ca 15 minuter i 175 graders värme, passa tiden noga. Stjälp upp på sockrat papper och låt kallna med långpannan över som lock. Vispa grädden och bred över den kalla kakan. Strö blåbär över och rulla ihop från långsidan. Skär i bitar och bjud.