Blomkålsoppa med baconströssel
- Serverar: 4 portioner
En varm, mustig soppa passar fint som lunch eller kvällsmåltid en kulen höstdag.
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj och ansa blomkålshuvudet och dela det i buketter. Koka upp vatten och salt i en gryta. Lägg ner buketterna och låt dem sjuda tills de är riktigt mjuka, 5–8 minuter.
- Häll av en del av kokvattnet – men spara ca 4 dl. Mixa blomkålen i kokspadet med en mixerstav. Tillsätt matlagningsgrädde och kycklingfond. Mixa soppan skummig och smaka av med salt och peppar. Späd med vatten om soppan är för tjock.
- Skiva baconet i tunna strimlor och knaperstek det i en het stekpanna. Låt fettet rinna av på ett dubbelvikt hushållspapper. Strö bacon och persilja över soppan vid serveringen.
- Servera med nybakt bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
LindaPortos
