Bön- och pastasoppa
- Serverar: 6 portioner
En mustig soppa med italiensk touche blir en näringsrik och helt vegetarisk måltid.
Ingredienser
Instruktioner
- Skiva morötter och zucchini tunt och finhacka vitlöksklyftorna. Koka upp buljong, passerade tomater, makaroner, vitlök och morötter i en stor gryta. Sätt ner värmen och låt sjuda i 6 minuter.
- Rör ner zucchinin och låt soppan sjuda upp. Rör om regelbundet tills pastan och morötterna blivit mjuka, ca 6 minuter. Tillsätt 2 dl vatten, bönor, persilja, timjan, basilika och svartpeppar och låt sjuda i 4 minuter.
- Ta grytan från värmen och rör ner parmesanost och citronsaft. Ös upp soppan i djupa tallrikar, garnera med persilja och servera genast.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
