Bryn köttbitarna på hög värme så de får en fin färg. Salta och peppra. Klyfta löken. Slanta morötterna och skär palsternackan i stavar. Skiva vitlöken.
Lägg ner grönsakerna i grytan och fräs någon minut. Tillsätt vin, fond, lagerblad och kryddor. Låt köttet koka minst 1 timma. Red grytan med maizena utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
Dela svampen och fräs den lätt i olivolja. Salta och peppra. Lägg ner i grytan och låt puttra med de sista 5 minutrarna.
Så jäkla gott.Det var länge sen man åt detta. Måste göra det snart känner jag.Mums!!!!!
Bara sååå GOTT GOTT GOTT :)