Brända mandlar
- Tid: 10 minuter
Smakar likadant som köpta, om inte bättre!
Ingredienser
Instruktioner
Koka upp socker och 0,5 dl vatten under omrörning i en stekpanna (gärna gjutjärn ca 26 cm i diameter), så att hela ytan bubblar. Koka sedan 1 minut till. Lägg i mandeln och låt den koka under omrörning tills det börjar knäppa i den, ca 1 minut.
Ta pannan från värmen och rör kraftigt tills det socker som inte fastnat på mandeln smulat sig i botten.
Plocka upp mandeln på ett fat.
Häll 2 msk vatten och karamellfärg i stekpannan och låt det koka under omrörning tills sockret smält igen (det kommer att finnas några klumpar kvar). Lägg i mandeln igen, ta pannan från värmen och rör kraftigt tills mandlarna lossar från varandra och har en skorpa av rött/blått/grönt socker.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Rubinia
