Broccolisoppa med heta chiliräkor
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 15 minuter
Underbart god soppa som går på kvarten. Räkblandningen gör soppan extra mumsig.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Dela broccolin i bitar och häll i. Låt koka tills broccolin blivit mjuk, ca 5-10 minuter.
- Hacka chilifrukt och blanda med räkorna. Tillsätt limejuice, olivolja och peppar. Gröp ur gurkans innanmäte och hacka därefter resten av gurkan. Häll ner i räkblandningen.
- Mixa broccolin med lite av kokvattnet. Tillsätt creme fraiche, salt och peppar och mixa ytterligare en kort stund. Servera omedelbart med räkblandningen på toppen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
minikocken
