Cajunbakad laxsida med guacamole och sötpotatis
(2 kommentarer)- Serverar: 6 portioner
Laxrätt i spännande het och söt tappning som för tankarna till amerikanska södern.
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med guacamolen. Dela, kärna ur och gröp ut köttet från avokadon. Lägg det i en skål och mosa grovt med en gaffel. Pressa över juicen från limen och blanda i den.
- Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka tomaterna. Blanda lök, vitlök, tomater och koriander med avokadon. Krydda med ¾ tsk salt. Låt stå svalt.
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till cajunblandningen i en skål. Gnid in köttsidan på laxen med det. Lägg den i en bakpappersklädd långpanna.
- Skala och skär sötpotatisen i klyftor. Lägg dem runt om laxen. Ringla över 2 msk olja på sötpotatisen. Strö på 2 tsk flingsalt och blanda runt. Tillaga mitt i ugnen 20-25 minuter.
- Servera med guacamolen och en sallad.
Liknande recept
Kommentarer (2)
Skriv kommentar
Författare
Fin
Jättegott!!!! :)
Det var gott, men lite salt, nästa gång ska prova inte salta potatis!!! :-))