Cajunkyckling med dirty rice
- Serverar: 4 portioner
Kryddig kyckling.
Ingredienser
Instruktioner
- Dirty rice: Hetta upp olivoljan och fräs lök och pressad vitlök i någon minut, tillsätt paprikapulver, chili och spiskummin och fräs ytterligare i någon minut.
- Lägg i hackad chili, paprika och selleri, fräs i ett par minuter.
- Häll i riset och rör om ordentligt, häll på vatten och buljong – rör om. Salta och peppra.
- Låt koka i ca 15 minuter (eller enligt anvisningarna på rispaketet).
- Hacka under tiden tomaterna och koriandern. När riset är klart, blanda med tomater, majs och limejuice. Toppa med koriander och servera genast.
- Kyckling: Klappa in cajunkrydda runtom kycklingfiléerna, låt gärna ligga och marinera i ett par timmar.
- Grilla eller stek i grillpanna tills de är nästan klara -ta då av dem från värmen och svep in i folie i ca 10 minuter.
- Skiva kycklingen och servera med riset.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
