Canadian Bagles
(4 kommentarer)
- Serverar: 16 portioner
- Tid: 1 timme 45 minuter
Ett fantastiskt recept jag fått av min vän Shania som är uppvuxen på en lönnsirapfarm strax utanför Vancouver.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda vetemjöl och salt i en stor matberedare. Smula ner jästen. Ljumma vattnet till fingervärme, 37 grader C och blanda ner sirap och margarin. Tillsätt all vätska på en gång och arbeta i maskinen i minst 8 minuter. Degen blir väldigt kompakt knådningen av degen är mycket viktig för att få ett bra resultat.
- Dela degen i 16 delar och rulla varje bit till en boll. Låt bollarna vila på dragfri plats ca 5 minuter under bakduk. platta till bullen lite grann och kör ett finger rakt igenom. Gör ringen större genom att snurra degringen runt runt på bakbordet med hjälp av fingret. Hålet måste vara ungefär dubbelt så stort som du vill ha det efter gräddningen.
- Lägg bröden på en plåt som är lätt smörad eller på ett bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i 30-45 minuter beroende på hur varmt du har i köket. Sätt ugnen på 200 grader under tiden.
- Koka upp vatten och socker i en stor kastrull eller gryta. Lägg i några bröd åt gången och låt koka 2 minuter på varje sida. Tag upp med hålslev och lägg tillbaka dem på plåten. Medan du låter en ny omgång koka strör du på önskad garnering. När du fyllt en plåt sätter du in den i ugnen och gräddar i 30 minuter. Kolla noga så att din ugn inte är för varm för då måste du sänka temperaturen då bröden blir väldigt sega efter överbakning.
Liknande recept
Kommentarer (4)
Skriv kommentar
Författare
BrittenH
Mmm ser mumsigt ut, undrar om man kan göra dem i min elektriska donut-maker...
Har inte en aning men prova kan man ju alltid, eller hur?
Ser jätte bra ut! Detta ska jag absolut prova. Ett tips dock, det stava bagels, inte beagles. Beagle är en hundras.
Har försökt få tag på ett bra recept, ska absolut prova ;) tack så jätte mycket/ Annette