Carins trattkantarellsoppa
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 2 timmar 20 minuter
Härlig, smakrik och värmande i höstmörkret. Jag använder torkade trattkantareller för de kan jag lagra längre än förvällda.
Ingredienser
Instruktioner
- Blötlägg svampen i rikligt med vatten i ca 2 tim. Låt den sedan rinna av. Fräs sedan svampen i smöret och pudra över mjölet. Späd med vatten och buljongtärningarna. Sjud ihop soppan medan tärningarna smälter i vattnet. Puttra i 5 min. Tillsätt tomatpuré, crème fraiche, citronsaft och ädelost. Smaka av och krydda med finhackad persilja.
- Om du vill ha slät soppa så mixar du den med stavmixer.
- Bjud färskt grovt bröd till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
gosmamman
