Cassataglass

Serverar: 8 portioner

Skriv ut

Italienarna är världsberömda för sin goda glass.

Ingredienser

6 äggulor
1 florsocker
5 dl vispgrädde
Smaksättning
ca 130 g finhackad kakfyllning
ca 100 g finhackade sherrybär
ca 3/4 dl finhackade russin
ca 3/4 dl skalad finhackad sötmandel
3/4 dl rom eller apelsinlikör (eller essens)

Instruktioner

Lägg kakfyllning, sherrybär, russin och mandel i sprit eller essens ca 1 timme. Vispa gulor och socker vitt och pösigt. Blanda ner smaksättningen. Vispa grädden till hårt skum och vänd ner den i krämen. Slå den i en lämplig form och frys. Beräkna ca 3-4 timmar i frysen.