Gör två tallriksstora rundlar på ett bakplåtspapper. vispa äggvitorna hårt och vänd försiktigt ner resten av ingredienserna. Bred ut smeten i rundlarna och grädda i 175 grader cirka 15-20 min.
Fyllning:
Bryt chokladen i små bitar och lägg dem i créme fraichen, värm försiktigt.
Bred ut chokladsmet på först den ena kalla bottnen, lägg ihop och bred resten ovanpå.