Ceviche med sötpotatis
- Serverar: 2 portioner
Ceviche är en fiskrätt från Peru. Man låter fisken marinera i limejuice och chili och den friska smaken från limen kan man gärna balansera med att servera sötpotatis till.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär fisken i bitar, ca 2x2 cm. Skala räkorna och lägg tillsammans med fisken i en skål. Dela, kärna ur och skär chilin i tunna skivor. hacka koriander och skär rödlöken i tunna halvmånar.
- Pressa saften ur limen och citronen och blanda allt tillsammans med fisken och räkorna. Salta och peppra. Låt stå ett par timmar i kylskåpet, gärna över natten. Rör om några gånger så att citrusjuicen kommer åt överallt.
- Skala sötpotatisen och skär den i bitar, ca 2x2 cm. Koka den mjuk i lättsaltat vatten.
- Ta ut cevishen ur kylskåpet och smaka av med mer salt. Det behövs en del salt för att balansera syrligheten från limen. Lägg upp på tallrikar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
