Charlotte russe med hallon och lakritsparfait
- Serverar: 14 portioner
Hallon och lakrits i en kall glasstårta med ett skal av rulltårta!
Ingredienser
Instruktioner
- Mixa lakritskaramellerna i en matberedare till ett smul eller krossa i mortel. Smält smulet i 1 dl grädde i en kastrull. Låt kallna.
- Skär rulltårtan i 1 cm tjocka skivor. Klä insidan av en bunke ca 2 liter, täckt med plastfolie, med tårtbitar. Se till att bitarna sitter tajt.
- Dela äggen. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt ½ dl socker och vispa till en slät marängsmet. Vispa äggulor och 2 msk socker pösigt. Vispa grädden i en separat bunke.
- Vänd ihop lakritssåsen med grädden. Vänd in den vispade äggulan och till sist marängsmeten. Häll smeten i rulltårteskalet och varva med hallon. Ställ i frysen ca 4 timmar. Ta fram charlotten 15 minuter före servering. Garnera med hallon och lite riven choklad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
