Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Chili på högrev á la Morberg

Chili con carne eller “Chili” är klassisk 70-talsgryta som förtjänar att dammas av och åter ställas i rampljuset. Det är en riktigt smaksensation till gryta med mycket sting i som med fördel kan stå och puttra i många timmar för att bli extra god och smakrik. Om ni vill tillaga chili som Per Morberg, gör den då på högrev som lämpar sig väl att puttra länge i grytan. Då får du ett kött som riktigt smälter i munnen. En chiligryta går att göra på en mängd olika sätt och med olika styrka. En oväntad men ack så god ingrediens är att tillsätta choklad till din chili på högrev. Det går också bra att laga en riktigt smakrik chili på högrev av älg. Det kanske inte är grytan du serverar till barnen en vanlig tisdagskväll, men väl värd att servera vuxna middagsgäster en festlig lördag!


Skär köttet i 2-3 cm stora tärningar. Koka upp köttet en gång i kallt vatten för att blanchera det. Häll av just när det kokat upp. Skölj av köttet och fyll på med nytt vatten. Skala och skölj gr...

1 h 30 min
4
10

Skär rent fläskfilén från fett och hinnor. Blanda gyroskryddan med citronsaft och olivolja i en bunke. Skär fläskfilén i tunna skivor och skär skivorna i strimlor. Lägg i dem i bunken och blanda väl,...

5 h 15 min
4
9

Skär köttet i mindre bitar tänk hälften av grytbitar och bryn så det får fin stekyta (vispa ur och spar stek skyn efter varje stekning) Finhacka och stek löken och blanda ner i grytan och tillsätt...

2 h
4
1

Bred lite smör på en brödskiva. Lägg på några skivor ost och strö på kebabkrydda. Sätt in i mikron cirka 30 sekunder och pizzamackan är färdig att äta. Vill man ha mycket, så dubbla eller tredubb...

1 min
1

Flå tomaterna genom att hastigt sänka ner dem i hett vatten någon, några minuter och dra sedan av skalet. Dela tomaterna och ta bort kärnorna. Tärna tomaterna. Fräs färs och lök i oljan tills det f...

1 h
6
1

Smöra en ugnsfast form och häll i wokgrönsakerna. Lägg på laxfiléerna och krydda med citronpeppar och salt. Vispa ihop crème fraiche med sweet chili och Knorr sweet chili-pulver, salta lite och sma...

1

Lös socker och salt i vattnet. Tillsätt sedan den större mängden vatten och kryddorna. Låt kycklingen rimma i ett dygn täckt av lagen. Sedan klappar man in citrkonskal och örtkryddor som får li...

1 h
4

Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken och bryn detta tillsammans med köttet i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Skär baconet i mindre bitar och stek även detta. Vi...

4
111

Skär fläskfilén i mindre bitar och lägg i marinaden över natten. Smörj en långpanna. Klyfta potatisen (ska täcka botten) Salta, Ställ in i ugn 220 grader i ca 10 min. Strö över fläskfilén och m...

1 h
6
111

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken och mjukstek den i smöret. Tillsätt köttfärsen och bryn den tills den fått färg. Häll i grädde och rödvin, krydda. Låt det hela koka ihop, ca 10 minuter. T...

4
68

Fräs lök och vitlök i en tjockbottnad traktörpanna. Häll på grädden. Tillsätt kryddorna, tomaterna och buljongtärningen. Fräs upp kebabköttet ca 5 minuter. Blanda ner köttet i tomat- och buljongb...

30 min
4
62

Sätt ugnen på 200 grader. Dela broccolin i buketter. Förväll broccolin i kokande vatten ett par minuter,den ska ha tuggmotstånd,inte falla sönder. Lägg över den i en smord ugnsform. Blanda ih...

4-6
34

Mal nötterna. Vispa äggvitor och socker. Blanda ner nötter och bakpulver Häll smeten i form med löstagbar kant. Lägg bakplåtspapper i botten. I ugn på 170 grader ca 15 minuter. Kräm: Rör ut...

6
33

Lägg laxen i en ugnsform. Blanda färskost ,grädde och äggulan till en sås. Smaksätt med salt och citronpeppar. och dill .Häll såsen över laxen och ställ in i ugnen, 200 C, ca 20 min. Ta ut formen ur...

4
28

Sätt ugnen på 225 gr. Koka riset i lättsaltat vatten enligt beskrivning på rispaketet. Skär kasslern i tärningar eller stavar och bryn den i 4 tsk flytande margarin eller olja. Slå i de skivade s...

50 min
4
27

Till fyllningen: Vispa grädden. Blanda gräddfil, citronmajonnäs, vispad grädde, tomatketchup, bostongurka, gräslöken, svartpeppar i en skål. Öppna tonfiskburkarna och - tryck till med locket - så...

1 h 30 min
6-8
19

Skala potatisen och koka dem i 5 minuter. Låt kallna. Skiva löken och stek den mjuk. Stek köttfärs ihop med en hackad lök. Krydda med timjan, svartpeppar, citronpeppar, lite curry, cayennepeppar...

4-6
18

Låt spadet från fruktsalladen rinna av i god tid och hacka sedan frukten. Hacka 500 g av skinkan. Vispa grädden och tillsätt crème fraiche och majonnäs. Lägg undan 1/3 av denna röran till att bre...

10
17

Sätt ugnen på 175 grader. Kok matriset och låt det svalna. Skär bort den grova stocken och ta bort de yttersta bladen från kålen. Skär kålen i tunna strimlor. Riv löken. Bryn den strimlade kåle...

6
14

Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör ännu en kort stund. Blanda mjöl med bakpulver innan det rörs ned i smeten. Slå den i välsmor...

8-10
13

Skala och hacka löken fint. Fräs den försiktigt i smör. Skär flién i skivor bryn den i stekpannan. Tillsätt cantadou, soja, fond, tomaterna hackade i små bitar, syltlök. Späd med matlagningsgrädde...

35 min
4
10

Ugn: 225° Tzatzikin: Riv gurkan grovt. Lägg den i ett durkslag och strö över saltet. Låt det rinna av i ca 10 minuter. Blanda pressad vitlök, olivolja, yoghurt, citronsaft, svartpeppar i en skå...

4
9

Gör ett snitt i vitlöksbaguetterna, inte rakt igenom. Blanda cremefraiche, skuren skinka, ost cantadou, hälften av den rivna osten, sambal oelek, skuren purjolök, svartpeppar, paprikapulver. cayenpep...

2-4
9

Halvtina fiskblocket och skär det i centimetertjocka skivor. Lägg dessa i en smord ugnsfast form. Pressa citronsaft över och salta och peppra. Strö dragon över fisken. Vispa ihop mjöl och mjölk oc...

30 min
4
8

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.