Chilikyckling

Serverar: 4 portioner
Tid: 25 minuter

Skriv ut

Jättegod wokrätt från Thailand där man använder sig av kycklingfärs. Ger ca 560 kcal/pers.

Ingredienser

1-2 gröna chili
1-2 röda chili
1-8 vitlöksklyftor (beroende på hur mycket vitlök man gillar/tål, jag brukar ta 1-2 klyftor)
3 msk druvkärnolja (majs-, el solros går också bra)
400-500 g kycklingfärs
1 msk ostronsås
1 msk fisksås
½ msk farinsocker
en handfull färska basilikablad

Instruktioner

Dela chilifrukterna och skrapa ur kärnorna. Skala vitlöksklyftorna. Mosa grön chili och vitlök i en mortel eller en mixer. Skär den röda chilin i tunna strimlor. Hetta upp en wok på stark värme och vicka runt oljan. Stek chili/vitlöksmoset i 30 sek. Tillsätt kycklingfärs och stek i 1 min eller tills färsen inte längre är rosa. Häll i den röda chilin, ostronsåsen, fisksåsen och farinsockret. Rör om och woka i 2 min. Rör ner basilikabladen och servera genast. Äggnudlar, bröd och gurksallad är gott till.