Chipotleburrito med banan- och mangosalsa
- Serverar: 4 portioner
Het burrito med kokosris och söt salsa, blev en riktig succérulle! Glutenfri, laktosfri och äggfri.
Ingredienser
Instruktioner
- Chipotlefärs: Stek färsen och rivna vitlöksklyftor i lite olja tills den får färg. Tillsätt tomatpuré, salsa och chipotlepasta. Låt bubbla på i 1 minut. Häll av spadet från bönorna och skölj i vatten. Vänd ner i färsen tillsammans med spiskummin, salt och svartpeppar.
- Kokosris: Koka upp kokosmjölk och vatten. Häll ner riset och låt koka i 12-15 minuter. Ta kastrullen från plattan och blanda ner rivet limeskal, limesaft och salt.
- Banan- och mangosalsa: Häll ner den tärnade mangon i en skål. Tärna bananen och finhacka rödlök och chili. Blanda banan, rödlök, chili, limesaft och finhackad koriander med mangon.
- Värm tortillabröden. Fyll med chipotlefärs, kokosris, banan- och mangosalsa, sallad, tärnad avokado och färsk koriander.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
