Chipotlekyckling

Sås till kyckling och ris

Serverar: 4 portioner

Skriv ut

Chipotle inlagd i adobo ger rökig chilihetta till den krämiga såsen. Kycklingen får dessutom en exotisk touche av den färska koriandern. Du kan byta ut chipotle mot röd currypasta för att få asiatisk smak eller ersätta chipotle och tomatpuré med 2 msk ajvar för att få en mildare paprikakyckling.

Ingredienser

2 msk olivolja
Salt
Svartpeppar
4 kycklingbröst med ben och skinn à ca 225 g
2 dl crème fraiche
½ dl hackad färsk koriander
2 msk tomatpuré
2 tsk hackad chipotle i adobo

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader. Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Salta och peppra kycklingbrösten och bryn dem runt om ca 6-8 minuter.
Lägg kycklingbrösten i en ugnsfast form som är ca 30x20 cm och stek dem i ugnen 15 minuter.
Blanda crème fraiche, 2 msk koriander, tomatpuré och chipotle i en skål. Blanda väl. Skeda såsen över kycklingbrösten och stek i ugnen ytterligare 5-10 minuter tills kycklingen är genomstekt.
Ta ut formen, strö över resten av koriandern och servera. Exempelvis med ris.