Rör matfettet och de olika sockersorterna samt saltet lätt och luftigt. Tillsätt äggen, ett i sänder. Blanda bakpulvret, choklad- och nöthacket med mjölet och rör ned i smeten.
Klicka ut degen med hjälp av en sked på bakpappersklädda plåtar, se till att det är rejält med plats emellan eftersom kakorna flyter ut under gräddningen.
Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna på galler.
Lägg samman cookiesen två och två med vaniljglass emellan. Rulla glassidorna i hackad eller riven choklad.