Blanda malda nötter och florsocker i en skål. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd ner nötblandnignen i äggviteskummet och arbeta ihop till en deg.
Sockra bakbordet lätt och rulla ut degen till fingertjocka längder. Skär dem i ca 6 cm långa längder. Lägg på bakplåtsklädd plåt och forma till hästskor eller halvmånar.
Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt svalna
Doppa ändarna i smält mörk choklad. Låt kallna/stelna innan kakorna läggs i burk.