Instruktioner
Koka upp quinoa och vatten. Lägg på lock och sjud i 10 minuter. Dra av värmen och låt stå i 10 minuter till. Lufta med en gaffel och låt svalna.
Förvärm ugnen till 180 grader. Smörj två runda springformar, ca 16 cm i diameter. Lägg ev. bakplåtspapper i botten.
Blanda mjölk, ägg och vaniljsocker i en köksmaskin eller mixer. Tillsätt 5 dl kokt quinoa och det smälta, avsvalnade smöret och blanda tills det är slätt.
Blanda socker, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål. Tillsätt det blöta och blanda väl. Dela smeten jämnt på de två formarna och stek mitt i ugnen 40 till 45 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
Låt svalna helt innan den äts. Glasyr är valfritt.
Njut den med vaniljglass eller vispad grädde.