Chokladpaj med mandelbotten
- Serverar: 8 portioner
En dröm för den sanna chokladälskaren.
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn: 200°
- Riv mandelmassan och smula samman den med matfett och vetemjöl. Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop det till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ formen kallt att vila ca 30 minuter.
- Grädda pajen mitt i ugnen ca 15-20 minuter. Låt pajskalet kallna.
- Dela chokladen i mindre bitar. Lägg dem i en skål tillsammans med matfett. Ställ skålen över en kastrull med kokande vatten. Låt chokladen smälta.
- Tag bort skålen och vispa ner äggulorna, en i taget. Rör ner kaffepulvret. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem försiktigt i smeten.
- Häll chokladsmeten i pajskalet och ställ pajen kallt.
- Vispa grädden. Krossa Daimen. Toppa pajen med grädde och strö över Daimkross.
- Tips! Du kan smaksätta chokladen till pajfyllningen med 1 msk mörk rom istället för med kaffepulver eller välja rivet apelsinskal och 1 msk apelsinlikör.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Okänd
