- Serverar: 6 portioner
En len glass som blir godast om den görs på mörk choklad med hög kakaohalt.
Ingredienser
Instruktioner
- Dela vaniljstången på längden och gröp ur de små fröna.
- Lägg både stång och frön i en kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp och låt den stå i 15 minuter. Plocka upp stången. Vispa äggulor och socker. Häll vaniljmjölken över äggmassan under omrörning.
- Häll tillbaka till kastrullen. Värm upp långsamt och fortsätt att röra tills den tjocknar något, vid ca 85°. Bryt chokladen i bitar och smält den i mjölkblandningen. Kyl massan snabbt i ett vattenbad.
- Vispa grädden och blanda den med chokladsmeten. Häll parfaiten i en form och frys den. Ta ut den en stund innan den ska serveras.
- Garnera med skivade jordgubbar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
