Ciderbräserad kycklingfilé med äppelskivor.
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
En läcker kycklingrätt som bjuds med smakrik äppelcidersås och en doft av rosmarin.
Ingredienser
Instruktioner
- Bryn kycklingfiléerna i lite matfett gyllene runtom. Lägg över dem i en gryta. Salta och peppra lätt.
- Skala moroten och skär den i slantar. Skala och tärna rotsellerin. Skala och hacka löken. Fräs grönsakerna i lite matfett. Lägg över dem i grytan. Tillsätt cider, vatten och buljongtärning. Låt allt puttra undr lock ca 10 min.
- Ta upp kycklingfiléerna. Sila skyn. Häll tillbaka skyn i grytan och låt den koka ihop tills hälften återstår. Vispa samman mjöl med vatten till en redning. Vispa ner det i såsen och låt den koka några minuter. Vispa ner crème fraiche, soja, rosmarin och äppelcidervinäger i såsen. Låt den koka upp. Smaka av.`
- Lägg kycklingfiléerna i såsen och låt allt bli genomvarmt. Lägg upp på serveringsfat och klipp över gräslök. Garnera med lättstekta äppelskivor. Bjud potatiskaka och sallad till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
amoz
