Coconut cupcake
(1 kommentar)
Jag valde att göra små cupcakes med vanliga muffinsformar, alltså inte de amerikanska formarna där även storleken Medium är aningens för stort. När cupcakesen är färdiggräddade är dem fortfarande ganska ljusa, närapå vita… bara så att ni vet och inte övergräddar
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
- Vispa smör och 4,5 dl socker i en assistent. Vispa tills blandningen blir mjuk och vit, tar ca 3-4minuter.
- Sänk hastigheten. Blanda i de torra ingredienserna och kokosmjölken, det är viktigt att blanda i lite i taget. Häll i lite kokosmjölk på bunkens andra sida, därefter häll i det som återstår av de torra ingredienserna och fortsätter blandandet tills allt precis har blandats.
- I en annan bunke vispas äggvitorna med 0,5 dl socker. Vispa i ca 4 min.
- Skeda ned äggvitan i cupcakesmeten. Rör, vispa inte. Rör i kokoset.
- Fördela i formarna.
- Ugn i 15-20 minuter.
- Frosting: Koka ihop socker, vatten, citronjuice och vanilj.
- Vispa samman med äggvitan. Vispa i 7-10 minuter.
- Spritsa + dekorera.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
tina62
Mycket goda. Men det står inte hur många grader ugnen ska vara på? eller är det bara jag som är blind.?